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調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款＋應用料理201道
調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款＋應用料理201道 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不台中水晶專賣店同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款＋應用料理201道
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款＋應用料理201道
本週熱銷商品:
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新版．太極氣功十八式 (1-7套&精華版)  |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
變化出多國風味的各式醬汁、醬料！
由古屋壯一（Requinquer.）、和知徹（Mardi Gras）、
有馬邦明（Passo a Passo）、吉岡英尋（なすび亭）、
江崎新太郎（青山えさき）、菰田欣也（szechwan restaurant 陳）、
金順子（どんどんじゅ）、鈴木珠美（kitchen.）等8為頂級主廚，
無私傳授鎮店醬汁、醬料！
本書所介紹的201款醬汁、醬料、沙拉醬和綜合調味料，包含了「以酒、油、乳製品、調味料、香料、巧克力、砂糖和蔬菜植物等所製作的「法式、義式風味」、「以基本醬汁、調味料、味噌、白蘿蔔泥、果醬、日式美奶滋、高湯和蔬菜水果食品等所製作的日式風味」、「中式、韓式、越式和泰式傳統風味」等，此外，主廚們還為每一款醬汁、醬料各設計了一道料理，讓讀者可以做完醬汁之後，馬上應用到料理當中，實際品嘗到醬汁、醬料所變化出的美味。
本書特色
由8位日本頂級廚師所創作的獨門比例配方，
製作出201款醬汁醬料＋201道醬汁應用料理，
包含日式、西式、中式、韓式、越式、泰式……等不同風味，
不論是餐廳的專業廚師或是一般家庭的家庭主婦（夫），
能藉由本書所傳授的密技，烹調出一道道專業級的美味料理。
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商品訊息簡述:
作者： 柴田書店/編著
新功能介紹- 譯者： 許倩珮
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/26
- 語言：繁體中文
調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款＋應用料理201道
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